La ciència del gelat
Necessitem:
Bosses de plàstic
Glaçoneres
Guants
Sal
L’Science Museum Group, un consorci de museus de la ciència britànics, ens ha sorprès amb una activitat que ben bé podria formar part del programa de la Festa de la Ciència a la UB. Amb el suggerent títol d’Instant ice cream, l’equip educatiu del museu proposa una experiència sorprenent i refrescant alhora: elaborar un gelat casolà sense congelador.
En el procés d’elaboració, és clar, ens haurem de fixar en mil i un detalls físics i químics que ens permeten convertir un simple got de llet amb cacau en un cremós gelat de xocolata. En teniu totes les instruccions, i les lliçons científiques relacionades, en aquest pdf.
