Tant si sou de pop a la gallega vegà com si no, les patates són un gran acompanyament. Aquesta vegada tirem d’un plat canari tradicional que normalment se serveix amb mojo picón o mojo verde, però que pot anar amb un rajolí d’oli i una mica de pebre vermell i són boníssimes!
Necessitem
5 patates del bufet netes amb pell
150 g de sal grossa
suc de llimona
romaní i farigola
01
Rentem les patates i les deixem en una cassola amb aigua mineral freda fins que quedin cobertes.
02
Hi afegim una base de sal grossa i un raig de suc de llimona.
03
Deixem que bulli 15 minuts, aproximadament.
04
Les escorrem i passem a saltar-les. Per això, deixarem les patates a l’olla sense res més i les anirem movent a foc baix uns 10 minuts. Veureu que les patates es van arrugant.
